# Beef Short Ribs | Querrippe | wet aged | ca. 1 kg Wet gealterte Rinderquerrippe, auch bekannt als Beef Short Ribs, ist ein wahrer Genuss Beef Short Ribs| Querrippe | wet aged | ca. 1 kg Fleischliebhaber. Mit einem Gewicht von ca. 1 kg eignet sich diese Teilstück perfekt für vier Personen, egal ob für ein gemütliches Sonntagsessen oder ein Grillfest mit Freunden. Das Wet Aging-Verfahren, bei dem das Fleisch vakuumverpackt reift, bewahrt die natürliche Saftigkeit des Fleisches und entwickelt gleichzeitig einen sanften, aromatischen Geschmack. Im Gegensatz zur Trockenreifung bleibt das Gewicht fast vollständig erhalten, und das Fleisch bleibt wunderbar zart. Die eingelagerten Fettäderchen schmelzen beim Garen und geben altbayrischer Schweinskäse Querrippe ihre unverwechselbare herzhafte Note. Ob langsam geschmort im Backofen mit Rotwein und Wurzelgemüse oder langsam gegart auf dem Grill bei niedriger Temperatur – Beef Short Ribs überzeugen durch ihre zarte Textur. Nach zwei bis drei Stunden Garzeit lässt sich das Fleisch problemlos vom Knochen lösen. Mit ca. 1 kg erhalten Sie ein hochwertiges Teilstück, das auch Kochanfängern gelingt und jeden Gaumen begeistert.